ಎಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ತಿಲ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತೈಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. “ತಿಲೋಧ್ಭವಂ ತೈಲಂ “ ಎಂಬ ವಾಕ್ಯವಿದೆ. ಅಂದರೆ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಉಧ್ಭವವಾದುದು ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೈಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ,ನಿಜಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲದ್ರವ್ಯ ಎಳ್ಳು ಆಗಿದೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಯುರ್ವೇದದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನೇ ಮೂಲ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.